台湾美食！从知名餐厅、面条、甜点到无八角菜单，应有尽有。

台湾グルメの魅力とは？

台湾は、屋台から有名店まで食の楽しみが詰まったグルメ天国是

この記事では、定番料理・有名店・麺・スイーツ・八角なしで楽しめるメニューまで、台湾グルメを丸ごと網羅してご紹介します。

初めての台湾旅行でも迷わず食べ歩きできますよ！

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台湾で絶対食べたい定番グルメ6選

台湾グルメは種類が多くて迷ってしまいますよね。

まずはここで紹介する6品を押さえておけば、旅行中の食事は大満足間違いなしです！

 

小籠包

台湾グルメの代名詞といえば、やっぱり小籠包！

薄い皮の中にスープがたっぷり閉じ込められていて、かじった瞬間に肉汁がじゅわっとあふれ出す感動を体験してみてください。

生姜を乗せて黒酢のタレにつけて食べるのが本場流の楽しみ方です。

 

魯肉飯（ルーローファン）

甘辛く煮込んだ豚バラ肉を熱々ごはんにたっぷりかけた台湾のソウルフード。

お店によって味付けや使う部位が異なり、食べ比べも楽しみのひとつです。

注意したいのは、一部のお店では煮込みに八角や五香粉などの独特なスパイスが使われていること。

心配な方は後述の確認フレーズを活用してみてください。

 

臭豆腐

強烈な匂いで知られる発酵豆腐ですが、食べてみると意外なほどクリーミーでやみつきになる味わいです。

揚げたタイプと蒸したタイプがあり、夜市では揚げ臭豆腐が定番。

外はカリッと、中はとろっとした食感で、台湾グルメの醍醐味を体感できる一品です。

勇気を出して一度チャレンジしてみてはいかがでしょうか？

 

胡椒餅

外はサクサクの焼き立て生地、中は胡椒がきいたジューシーな豚挽き肉という組み合わせがたまらない屋台グルメ是

窯で焼き上げるため生地に香ばしさがあり、できたてを頬張るのが最高の食べ方。

饒河街夜市や士林夜市で見かけたら、ぜひ行列に並んでみてください。熱々なのでやけどに注意しながらどうぞ！

 

葱油餅（ツォンヨウビン）

ネギをたっぷり練り込んだ薄焼きパンを鉄板で焼き上げた、台湾の朝食・屋台の定番グルメ是

シンプルながら香ばしいネギの風味とサクサクもちもちの食感が絶妙で、地元の人にも観光客にも大人気。

卵入りや牛肉巻きなどのアレンジバリエーションも豊富で、屋台ごとに味が異なるのが面白いところです。

 

水餃子

台湾の水餃子は日本のものより皮が厚めでもちもちとした食感が特徴です。

具材は豚肉とニラが定番で、蒸しあげたジューシーな旨みが口いっぱいに広がります。

醤油や辣油をつけてシンプルに食べるのが本場スタイル。

専門店では大きな鍋でぐつぐつと茹でられる光景も見どころで、テイクアウトして歩きながら食べるのもおすすめです。

 

台湾グルメの有名店5選

台湾には行列必至の名店がたくさんあります。

せっかく訪れるなら、地元にも観光客にも愛される有名店を押さえておきましょう！

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金峰魯肉飯（ジンフォン ルーローファン）

中正紀念堂駅近くにある、魯肉飯の名店として有名なお店です。

リーズナブルな価格で本格的な台湾グルメを楽しめることから、地元の人はもちろん観光客にも大人気です。

魯肉飯だけでなく、スープや煮卵など台湾らしいサイドメニューも充実していて、気軽にローカル気分を味わえます。

 

阜杭豆漿（フーハン ドウジャン）

台北・善導寺駅すぐそばのビル2階にある、朝食専門の超人気店是

ミシュランのビブグルマンにも選ばれた実力店で、豆漿（豆乳スープ）や揚げパンを求めて連日行列ができます。

開店は朝5時半ですが、7時台でも1時間待ちになることも。早起きして並ぶ価値は十分あります！

月曜日は定休日のため注意が必要です。

 

永康牛肉麵

東門駅近くの永康街エリアにある牛肉麺の名店是

濃厚な紅焼スープに、やわらかく煮込まれた大きな牛肉がゴロっと入った一杯で大満足できること間違いなし！

観光客にも地元の人にも愛されるお店で、ランチタイムは特に混み合います。

 

士林夜市

台湾最大規模を誇る夜市で、剣潭駅から徒歩すぐのアクセスの良さも魅力です。

地下の美食区には台湾グルメが集結していて、臭豆腐・大鶏排・タピオカなど何でも揃います。

屋台の数が多すぎて迷ってしまうほどですが、それも士林夜市の醍醐味。夕方18時ごろから賑わいはじめ、深夜まで楽しめます。

 

饒河街夜市

松山駅から徒歩すぐの場所にある、約600mのコンパクトな夜市是

士林ほど広くないぶん迷わずまわりやすく、入口の胡椒餅屋台は饒河街夜市の名物として有名です。

地元感が強く、観光客に疲れたあとに訪れるとほっとできる雰囲気があります。

人気グルメを効率よく食べ歩きたい方にとくにおすすめの夜市です。

↓夜市について詳しくはこちら↓

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台湾グルメの麺類おすすめ4選

台湾の麺文化は奥深く、スープ系から炒め系まで種類が豊富です。

ここでは特に旅行者に人気の4品をご紹介します。

 

牛肉麺

台湾を代表する麺料理で、煮込んだ牛肉と深みのあるスープが特徴です。

スープは醤油ベースのスパイシーな「紅焼」と、生薬が香るあっさり系の「清燉」の2種類が定番。

八角がスープによく使われるため、苦手な方は注文前にスタッフに確認するのがおすすめです。

 

担仔麺（タンツーミェン）

台南発祥の郷土麺料理で、小ぶりの器にエビのだしが効いたスープと細麺、豚そぼろ・エビ・煮卵が乗った一杯です。

あっさりとした優しい味わいで、食べ歩き途中にサクッと食べられる量がうれしいところ。

台南ではほとんどのお店で気軽に食べられます。

 

蚵仔麺線（オアミーソア）

牡蠣とそうめん状の細麺を、とろみのある醤油スープで煮込んだ台湾のソウルフードです。

もちもちとろとろの食感がクセになる味わいで、屋台や食堂でリーズナブルに楽しめます。

パクチーが乗ってくることが多いため、苦手な方は注文時に「不要香菜（ブーヤオ シャンツァイ）＝パクチー抜きで」と伝えておくと安心です。

 

乾麺（ガンミェン）

スープなしの和え麺で、シンプルながら奥深い味わいが台湾人の朝食に欠かせない一品です。

醤油ベースのタレと少量の油で和えた麺に、ネギや肉そぼろをトッピングするスタイルが一般的。

店によってはピーナッツソースや黒酢が加わり、それぞれ個性があります。

 

台湾スイーツおすすめ5選

台湾のスイーツは、暑い気候にぴったりの冷たいものからほっこり系の温かいものまで揃っています。

食事の合間に、ぜひ食べてみてください！

 

タピオカミルクティー

台湾発祥のタピオカミルクティーは、本場で飲むとひと味もふた味も違います。

甘さや氷の量をカスタマイズできるのが台湾スタイル。街中のチェーン店や夜市の屋台などどこでも手軽に買えるので、食べ歩きのお供にどうぞ。

 

マンゴーかき氷

台湾産マンゴーをたっぷり使ったかき氷は、台湾スイーツの中でも特に日本人旅行者に人気が高い一品です。

ふわふわのかき氷の上に新鮮なマンゴーとマンゴーソース、練乳がかかったビジュアルは写真映えも抜群！

旬の時期は5〜9月頃で、この時期に訪れるとより甘みが強いマンゴーを楽しめます。

↓台湾のかき氷について詳しくはこちら↓

 

豆花（ドウファ）

豆乳を固めたやわらかな豆腐スイーツで、温かいシロップや冷たいシロップをかけて食べます。

タピオカ・小豆・芋圓・ピーナッツなどのトッピングを組み合わせるのが台湾流の楽しみ方です。

あっさりとした甘さで食後にもぴったり。屋台から専門店まで幅広く提供されていて、値段もリーズナブルなのが魅力です。

 

仙草ゼリー

仙草という植物から作られた黒いゼリーで、ほのかな苦みとさっぱりとした甘さが特徴的なスイーツです。

夏は冷たくして食べるのが定番で、ミルクやシロップをかけるとまろやかな味わいになります。

台湾では健康効果も期待されるデザートとして親しまれていて、夜市でも手軽に食べられますよ。

 

パイナップルケーキ

台湾みやげの定番でもある、バターたっぷりのサクサク生地の中にパイナップルジャムが入った焼き菓子是

最近はパイナップル100%のものやクリームチーズ入りなど、バリエーションも増えています。

専門店やデパートでまとめ買いする観光客も多く、賞味期限が比較的長いのもお土産に向いている理由のひとつです。

↓パイナップルケーキについて詳しくはこちら↓

 

八角なしで安心して
楽しめる台湾グルメとは？

台湾グルメを楽しみたいけど八角が苦手という方も多いはず。

正しい知識を持っておけば、八角を避けながらでも台湾グルメは十分に楽しめます！

 

そもそも八角とは？台湾料理での使われ方

八角（バージャオ）はシナモンに似た独特の甘い香りが特徴のスパイスです。

台湾料理では豚肉や牛肉の煮込み料理に臭み消しとして使われています。

スパイスが料理に溶け込んでいる場合は取り除くことが難しいため、注文前に確認しておくのがベストです。

 

八角なしで食べられるおすすめ料理一覧

八角が苦手でも安心して食べられる台湾グルメは意外と豊富にあります。

 

八角が入りやすい要注意メニュー

反対に八角が入りやすいメニューとして注意したいのは、次のような肉が使われている料理です。

 

八角抜きをお願いするときの
中国語フレーズ

八角が苦手なことを伝える際に役立つ中国語3フレーズをご紹介します。

文字を見せるだけでも通じるので、スクリーンショットを撮っておくと安心ですよ。

 

台湾グルメに関するよくある質問（FAQ）

 

摘要

台湾グルメは定番の小籠包から夜市の屋台グルメ、絶品スイーツまで、食の楽しみが尽きない魅力があります。

八角が苦手な方でも、今回ご紹介したポイントを参考にすれば安心して台湾グルメを満喫できます。

ぜひお気に入りの一品を見つけて、台湾旅行をとことん楽しんでください！

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