到台湾旅游，一定要品尝的 7 种早餐菜单！从豆浆、生煎到米其林餐厅，一应俱全，深入浅出。

台湾といえば朝食文化！
旅行者が知っておきたい基本知識

台湾では「早餐（ザオツァン）」と呼ばれる朝食文化が根付いており、多くの人が外食で一日をスタートさせます。

早朝から営業する朝食専門店で、地元の活気あふれる朝の風景を楽しむのも旅の楽しみの一つです。

このコラムでは、地元の人々に愛される定番メニューからミシュラン掲載の名店、注文のコツや予算目安まで徹底的に解説します！

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絶対食べたい台湾の朝ごはんメニュー7選

台湾の朝食メニューは、豆乳ベースのドリンクや小麦粉を使った軽食など種類が豊富です。

どれも手軽に食べられて、コスパも抜群なのが魅力です！

 

豆漿（ドウジャン）

豆漿（ドウジャン）は、台湾の朝食を代表する温かい豆乳ドリンク。

甘みのある「甜豆漿（ティエンドウジャン）」と、無糖の「無糖豆漿」の2種類があり、好みに合わせて選べます。

やさしい豆の風味とほのかな甘さが、朝の胃にやさしく染み渡りますよ。

 

蛋餅（タンピン）

蛋餅（タンピン）は、もちもちとした薄い生地に卵を巻いた台湾式クレープ是

プレーンのほか、チーズやツナ入りなどアレンジも豊富で、地元の朝食店では定番メニューとして必ず見かけます。

一枚食べるだけで満足感も十分で、台湾朝食の入門にぴったりです！

 

鹹豆漿（シェンドウジャン）

鹹豆漿（シェンドウジャン）は、豆乳にお酢・油条・干しエビ・葱などを加えた塩味の豆乳スープ是

お酢の酸で豆乳が半凝固し、独特のとろりとした食感が生まれます。

初めて食べると驚く方も多いですが、一度ハマるとやみつきになる台湾ならではの味わいです！

 

飯糰（ファントゥアン）

飯糰（ファントゥアン）は、もち米を使った台湾式おにぎり是

中には油条（揚げパン）・肉鬆（でんぶ）・漬物などが包まれており、ずっしりとした食べ応えが魅力。

台湾のコンビニでも手に入りますが、専門店のものは格別においしいですよ。

 

燒餅油條（シャオビン・ヨウティアオ）

燒餅油條（シャオビン・ヨウティアオ）は、サクサクのゴマ入りパイ（燒餅）に揚げパン（油條）を挟んだ台湾朝食の定番。

カリカリの食感と香ばしい風味が絶妙です。豆漿に浸しながら食べるのが台湾流の楽しみ方で、ぜひ試してみてください。

 

蘿蔔糕（ルーボーガオ）

蘿蔔糕（ルーボーガオ）は、大根ともち粉を蒸してから鉄板で焼いた大根もち是

外はカリッと、中はもっちりとした食感が特徴で、醤油ベースのタレをつけて食べるのが一般的です。

朝食店だけでなく、夜市でも定番の一品として親しまれていますよ。

 

葱餅（ツォンビン）

葱餅（ツォンビン）は、ネギをたっぷり使ったもちもちのパンケーキです。

外側はカリッと焼き上げられ、中からはネギの香りがふわっと広がります。シンプルながらも奥深い味わいで、朝食店の行列商品になっていることも多いですよ。

 

台湾の朝食名店3選！
ミシュラン掲載店からローカル店まで

台湾の朝食文化の高さは、ミシュランガイドでも認められています。

世界に誇る名店で、本場の朝食を味わってみませんか？

 

阜杭豆漿（台北・善導寺）

阜杭豆漿（フーハン・ドウジャン）は、ミシュランのビブルクマンにも選ばれている豆漿の超有名店です。

行列必至の人気店で、開店前から長蛇の列ができることでも知られています。

厚焼き燒餅や鹹豆漿は絶品で、台湾朝食を語る上で外せない名店です。営業は早朝のみ・月曜定休日のため注意しましょう。

 

世界豆漿大王（台北・永和）

世界豆漿大王は、台北・永和エリアに位置する24時間営業の豆漿店です。

深夜から早朝まで営業しているため、夜遊び後の締めとしても地元の人々に愛されています。

メニューの種類が豊富で、豆漿はもちろん、蛋餅や飯糰なども楽しめますよ。

 

鼎元豆漿（台北・中正区）

鼎元豆漿（ディンユェン・ドウジャン）は、台北・中正区にある地元民にも観光客にも人気の朝食店です。

特に鹹豆漿と燒餅の組み合わせが絶品と評判で、早朝から多くのお客さんで賑わいます。

 

台湾の朝ごはんを楽しむための
時間帯・予算・エリア別ガイド

台湾朝食を最大限に楽しむためには、時間帯や予算をあらかじめ知っておくことが大切です。

エリアによって雰囲気も異なるので、旅のスタイルに合わせて選んでみてください。

 

早起きが基本！おすすめ時間帯

台湾の朝食店の多くは、早朝6時〜7時頃から営業を開始します。

人気店は午前中に売り切れてしまうこともあるため、できるだけ早めに出かけるのがおすすめです。

遅くとも9時台には訪れると、メニューを選ぶ余裕がありますよ。

 

1食あたりの予算目安

台湾の朝食は非常にリーズナブルで、1食あたり50〜150台湾ドル（約200〜600円）程度が目安。

豆漿1杯が約30〜50台湾ドル、蛋餅が約35〜55台湾ドルほどで、複数品注文しても負担が少ないのが嬉しいところです。

コスパ重視の旅行者にとっても台湾朝食は大満足の選択です！

 

台北・台南・台中エリア別
おすすめエリア

台北では永和・中正区・大安区などに老舗の朝食店が集中しています。

台南は「美食の都」として知られ、虱目魚粥（サバヒーのお粥）など台南ならではの朝食グルメも楽しめます。

台中では逢甲夜市周辺や一中街エリアに朝食スポットが多く、のんびり散策しながらの食べ歩きもおすすめです。

 

台湾朝食のメニュー表・注文のコツ

言葉の壁があっても、ちょっとしたコツを知っておくだけで台湾の朝食店をスムーズに楽しめます。

現地での注文に役立つ情報をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてください！

 

よく使う中国語フレーズ

台湾の朝食店では英語が通じないこともありますが、簡単な中国語フレーズを覚えておくと便利です。

この4フレーズを覚えるだけで、ほとんどの場面に対応できますよ。

 

指差しで使える定番メニュー表

台湾の朝食店では、メニュー表が中国語のみのことがほとんどです。

事前にスマートフォンに「豆漿・蛋餅・鹹豆漿・飯糰・燒餅」などのメニュー名を中国語で保存しておき、指差しで注文するのがスムーズです。翻訳アプリも活用しましょう。

 

テイクアウトの頼み方

台湾の朝食はテイクアウト（帶走／ダイゾウ）が一般的で、袋に入れてもらって持ち歩きながら食べるスタイルも定番です。

「帶走（ダイゾウ）」と一言伝えるだけでテイクアウト対応してもらえます。公園や河岸沿いで食べるのも台湾らしくておすすめですよ！

 

台湾の朝ごはんに関するよくある質問（FAQ）

 

摘要

台湾の朝食文化は、旅行者にとっても最高の体験のひとつ是

豆漿・蛋餅・鹹豆漿など定番メニューをひと通り試しながら、ミシュラン掲載店やローカルの名店にも足を運んでみてください。

早起きして地元の人々と同じ時間を共有する台湾の朝は、きっと旅の思い出に残りますよ！

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