台灣旅行必嚐的刨冰！雪花冰等各類刨冰的名稱、特色及當地知名店家總整理
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台灣甜點的經典之作——台灣刨冰是什麼？
在台灣旅遊時，絕對不能錯過的美食之一就是「台灣刨冰」。
在本專欄中，種類・名稱・經典配料・當地知名店家接下來，將為您完整介紹台灣刨冰的魅力。
無論是初次造訪台灣的朋友，還是曾多次造訪的旅客，都請務必參考看看！
◆ 想了解台灣刨冰有何不同之處的人
◆ 正在尋找台北必訪的知名刨冰店的朋友
◆ 想知道何時能品嚐芒果刨冰的人
台灣刨冰的種類與名稱一覽
台灣刨冰有幾種，口感和外觀各有不同。
若在旅行前先了解這些名稱和特色，到了當地挑選菜單時，會變得更加有趣喔。
雪花冰（Xuehua Bing）
在台灣刨冰之中特別受歡迎這就是「雪花冰」。
由於是將牛奶或豆漿等冷凍後再刨成薄片，就像雪一樣蓬鬆其特色在於入口即化的口感。
一入口便在口中融化的口感，吃過一次便難以忘懷。
在社群媒體上，那些鋪滿芒果和草莓等水果的餐點也廣受歡迎。
剉冰（Tsōbin）
剉冰是台灣的傳統刨冰此外，其特色在於冰塊顆粒較粗。
口感酥脆，內含紅豆、綠豆、珍珠等這種吃法是將大量配料鋪在上面享用是主流。
在路邊攤或夜市都能輕鬆享用，價格也很實惠。
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棉花冰（Mianhua Bing）
「棉花冰」，顧名思義如棉花般蓬鬆這是一款能品嚐到這種口感的刨冰。
雖然與雪花冰相似，但其特點在於質地更輕盈，口感彷彿含有空氣一般。
風味豐富，有牛奶、抹茶、黑糖等豐富多樣的風味一應俱全。
不僅看起來份量十足，吃起來也十分過癮。
八寶冰（巴寶冰）
「八寶冰」是，8種以上的配料這是一份鋪滿各種配料的刨冰。
芋圓、仙草、愛玉、紅豆、綠豆、珍珠、花生等，一次就能品嚐到各式各樣的配料這正是它的魅力所在。
「八寶」意指「眾多寶物」，每次品嚐都能享受不同的口感與甜味。
芋圓冰（Yu Yuan Bing）
「芋圓冰」是用芋頭或紫薯等製成的Q彈的丸子「芋圓」這是一份鋪滿了……的刨冰。
芋圓是源自九份的甜點以此聞名，其繽紛的外觀也是受歡迎的原因之一。
那Q彈的口感與淡淡的甘薯香氣，與刨冰搭配得天衣無縫。造訪九份時，這絕對是一杯值得您品嚐的美味。
台灣刨冰的
經典配料與食材總覽
品嚐台灣刨冰的樂趣之一，就是，豐富的配料選擇是。
其中有不少在日本較為陌生的食材，只要巧妙搭配，就能調製出專屬於自己的那一杯。
芋圓
芋圓是將芋頭、紫薯、地瓜等食材揉入麵團中製成的，代表台灣的麻糬是。
Q彈有嚼勁的口感其特色在於，無論是熱食或冷食都能盡情享用。色彩繽紛，也能為整體視覺增添亮點喔。
仙草（Sen-sō）
仙草是從唇形科植物製成的果凍狀食材，獨特的微苦滋味其特色在於餘味清爽。
外觀呈黑色，形似寒天，常被用於台灣的甜點中。
若鋪在刨冰上，能與甜糖漿達到絕佳的平衡，讓整體口感更加清爽。
愛玉（奧吉奇）
愛玉是由無花果科植物的種子製成的，台灣獨有的果凍是。
呈淡橙色，其Q彈柔軟的口感極具魅力。
通常會搭配檸檬汁一起享用，口感清爽；若淋在刨冰上，那果香四溢的酸味則能為整體增添一抹亮點。
各式新鮮水果
說到台灣刨冰的配料，新鮮水果絕對是不可或缺的。
特別是台灣產的芒果，其甜味與香氣格外出色因此，甚至有不少旅客專程為品嚐芒果刨冰而前來。
水果的鮮甜多汁與蓬鬆的冰塊相結合，非常適合炎熱的台灣。
一定要去當地看看！
台灣5家知名刨冰店
台北有數不盡的刨冰店，其中特別受歡迎的5家店以下為您介紹。
由於每家店都有各自的特色，不妨以您感興趣的店家為目標，盡情享受這場美食之旅吧！
冰讃（Binzan）
「冰讃」是日本遊客間特別知名的一家刨冰店。
每年4月中旬至10月底的限時營業此外，還大量使用了當季台灣產芒果製成的「芒果刨冰」是本店招牌菜。
雖然這家店人氣爆棚、必定大排長龍，但由於翻桌率很高，很多時候等待的時間其實比想像中要短，很快就能吃到餐點喔。
◆交通方式：從台北車站搭乘電車約10分鐘
思慕昔（Smoothie）
位於永康街一帶的「思慕昔」，份量十足的芒果刨冰這家以……而聞名的熱門店家。
這裡也備有日文菜單，因此即使是第一次來台灣旅遊，也能放心點餐。
◆交通方式：從台北車站搭乘電車約10分鐘
豆花莊（（董華娟）
位於寧夏夜市附近的「豆花莊」，是將豆漿凝固而成的豆花這是一家可以品嚐到搭配[食材]的台灣傳統甜點的店家。
清爽而溫和的甜味此外，與紅豆、白玉、綠豆等配料的搭配也堪稱絕配。
這裡排隊的人不多，氛圍輕鬆自在，非常適合在夜市邊走邊吃之餘順道造訪。
◆交通方式：從台北車站搭乘電車約15分鐘
辛發亭（辛發亭）
位於士林夜市附近的「辛發亭」，豐富的配料此外，還有抹茶口味、咖啡口味等調味冰您可以盡情享受。
營業至深夜，遊覽夜市之餘能隨意順道造訪的輕鬆感，也是其受歡迎的原因之一。
◆交通方式：從台北車站搭乘電車約20分鐘
金雞母（Jinjimu）永康店
「金雞母」永康店，與傳統刨冰截然不同創意刨冰這是一家能讓您盡情享受樂趣的獨特店家。
在顧客眼前使用瓦斯爐進行最後烹調的「燒冰」，連同其視覺表演效果在內，都引發了熱烈迴響。
該店位於永康街一帶，建議您一邊漫步於兩旁林立著時尚咖啡廳的街道，一邊前往造訪。
◆交通方式：從台北車站搭乘電車約15分鐘
品嚐台灣刨冰時的注意事項・
在地遊玩指南
為了盡情享受台灣刨冰，有幾點注意事項需要知道，以及當地獨有的亮點已整理如下。
事先了解這些，就能更順暢地享受樂趣喔。
衛生方面沒問題嗎？
雖然台灣的刨冰店大多衛生管理相當嚴格，但在路邊攤或夜市裡則挑選店家時請稍加留意是必要的。
那些排起長龍的人氣店家，通常翻桌率很高，食材也比較新鮮，所以可以放心享用。
訂購方式・能說日語嗎？
在熱門觀光區的知名店家裡，日文選單有時會備有相關物品，或有會說日語的工作人員。
若對語言感到不安，請點選選單中的大多數情況下，只需指著照片就能點餐所以，您不必過於擔心。
許多店家採用指著玻璃櫥窗裡的食材來挑選配料的模式，這種直覺式的選擇方式，正是台灣刨冰的樂趣所在。
關於台灣刨冰的常見問題
（常見問題）
雪花冰（Xue Hua Bing）是將牛奶或豆漿等冷凍後薄薄刨成的蓬鬆刨冰，其特色在於入口即化的口感。另一方面，剉冰（Zuo Bing）則是採用將水冷凍而成的粗粒冰塊，屬於傳統風格，能品嚐到清脆的口感。價格方面，剉冰通常較為實惠，在夜市或路邊攤都能輕鬆品嚐到。
台灣產芒果的盛產期主要從4月中旬持續至10月底左右，在此期間可品嚐到使用新鮮芒果製成的刨冰。也有像「冰讃（Binzan）」這樣僅在盛產期營業的期間限定店。盛產高峰期為6月至7月，這段時間正是品嚐汁水豐沛、甜度最高的芒果刨冰的最佳時節。
在永康街或士林夜市周邊等觀光客眾多的區域，知名店家中，有些會提供日文菜單，或有能說日語的店員。若對語言感到不安，多數店家只需指著菜單上的照片即可點餐。此外，許多店家也採用指著玻璃櫥窗內的食材來選擇配料的點餐方式，因此您無需擔心語言障礙，盡情享受美食吧。
總結
台灣刨冰的種類、配料及店家選擇都非常豐富，無論造訪多少次，總能有新的發現深奧的美食。
那蓬鬆柔軟的口感，以及豐富多樣的配料，唯有親臨現場才能體驗的獨特感受是。
不妨一邊造訪本次介紹的知名店家，一邊尋找屬於您自己的心頭好吧。
為了留住台灣旅行的美好回憶，不妨試著邊走邊品嚐刨冰吧！
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